Профориентация в Мастерской вкуса
Летние каникулы, проведенные с пользой и удовольствием, в компании единомышленников!
Профориентация в кулинарной студии Мастерской вкуса
Мечтаете о профессии повара или официанта? Хотите узнать, как устроен ресторанный бизнес изнутри?
Кулинарная студия "Мастерская вкуса" приглашает подростков 14-18 лет на уникальный курс профориентации, который поможет определиться с будущей профессией и получить ценные навыки!
-
Возраст
От 14 до 18 лет -
Стоимость курса
9 дней: 49969 руб.
Чем будем заниматься на нашем курсе
Форма профессионала:
Мы выдадим вам белый китель – символ шеф-повара!
Мы выдадим вам белый китель – символ шеф-повара!
Основы ресторанного сервиса: погружаемся в атмосферу ресторана, изучаем правила этикета и мечтаем о собственном заведении.
Опытные наставники: Наши шеф-повара поделятся с вами секретами мастерства и расскажут о тонкостях ресторанного бизнеса.
Гастрономический финал: Примите участие в организации и проведении настоящего гастроужина для посетителей ресторана, где вы сможете продемонстрировать свои навыки и таланты!
Реальный опыт работы: 7 дней практики на кухне, освоение всех этапов работы – от заготовки продуктов до сервировки блюд.
Полное погружение в мир кулинарии: 8 дней интенсивной практики, позволяющих почувствовать себя настоящим профессионалом.
- С 16 по 20 июня
- С 7 по 11 июля
- С 11 по 15 августа
- Время: с 11:00 до 18:00
Даты и время
- Заготовка продуктов и приготовление соусов
- Сервировка блюд и основы этикета
- Разделка мяса, рыбы и птицы
- Составление технологических карт (запись рецептов)
- Мастер-классы от профессионала
- Приготовление стафф-блюд и напитков (чай, кофе, безалкогольные коктейли)
Широкий спектр знаний и навыков
- Изучение специй и их применения
- Ознакомление с кухонным инвентарем и оборудованием
- Понимание принципов закупки продуктов
- Обучение ручным техникам (почему иногда лучше без миксера!)
- Уборка и поддержание порядка на кухне (кухня – лицо ресторана!)
- Основы экономики ресторана (КПД)
И многое другое
